¿Estás a dieta y no consigues bajar peso? ¡He aquí algunas explicaciones posibles!

Para que una dieta enfocada a reducir kilos sea eficaz, duradera (y, más importante aún, saludable) tiene que cumplir una serie de requisitos. Te contamos algunos de los más importantes.

Bajas unos kilos, pero en cuanto dejas la dieta, tardas muy poco tiempo en recuperarlos de nuevo. Quien más y quien menos ha 'sufrido' experiencias similares a ésta, especialmente en épocas del año como la que estamos viviendo ahora: las vacaciones han terminado y con el nuevo curso comienza una especie de 'carrera loca' por perder el peso ganado en verano, y hacerlo además en el menor tiempo posible. He ahí precisamente uno de los grandísimos errores: la ansiedad por reducir centímetros de más a corto plazo. Así nos lo cuentan desde AESAN (la 'Agencia Española de Seguridad Alimentaria',dependiente del Ministerio de Sanidad). Estos son, según esta entidad, algunos de los requisitos que una dieta debe cumplir para ser realmente eficaz, saludable y duradera:

-En primer lugar, siempre deberá buscarse una pérdida de peso gradual, paulatina, moderada. Para ello, sin hacer déficits nutricionales, habitualmente se necesita ingerir entre 20 y 25 calorías por kg de peso real. Por ejemplo, una mujer de 80 kg necesitaría aproximadamente de 1.600 a 1.800 calorías, dependiendo del ejercicio que realice. Si consume menos de esa cantidad puede haber deficiencias de proteínas, vitaminas o min que a la larga pueden causar problemas médicos y una más rápida recuperación del peso perdido. Este último aspecto es muy frecuente, ya que las dietas excesivamente bajas en calorías hacen perder proteínas musculares y bajan tanto la tasa metabólica que se produce un 'efecto rebote'. Es importante huir de este tipo de dietas.

-Asimismo, el aporte equilibrado de nutrientes es muy importante para poder perder peso de forma sana, de modo que se deben repartir los diferentes nutrientes en los distintos grupos alimentarios:

·         Se necesita un mínimo de hidratos de carbono diarios para el funcionamiento correcto del sistema nervioso (cerebro, nervios), del corazón y de las células sanguíneas (glóbulos rojos, glóbulos blancos y plaquetas). 

    Aproximadamente entre el 40% y 50% de las calorías de una dieta deben ser aportadas por los hidratos de carbono. Estos se encuentran en grupos alimentarios que no deben dejar de consumirse como:

   -Cereales (trigo, avena, centeno, cebada, etc.) y sus derivados (pasta, pan, cereales de desayuno, etc.).

    -Arroz. 

    -Tubérculos.

    -Legumbres.

  -También contienen hidratos de carbono, las verduras, las hortalizas y las frutas.

• -Las bebidas azucaradas y otros dulces también contienen hidratos de carbono (azúcar), pero no son aconsejables en las dietas para perder peso.
• Entre un 10% y un 20% de las calorías de la dieta deben ser aportadas por las proteínas. ¿Dónde las encontramos? Sobre todo en la carne, el pescado, los huevos, el queso curado y los frutos secos.
  
• El 30-35 % será aportado por la grasa. Eso sí, hay que tener en cuenta que no todas las grasas son iguales.
  

·         -Es muy importante que se mantenga este reparto equilibrado de nutrientes aportados por los distintos grupos alimentarios. Esto significa que si queremos perder peso, lejos de fijarnos en regímenes basados en una sola clase de productos, deberemos apostar por dietas que contengan una gran variedad de alimentos (en las cantidades adecuadas, claro está).

·         -En la medida de lo posible, evitar ser ‘autodidactas’ y acudir a médicos y nutricionistas que nos ayudarán a conseguir nuestro objetivo.